Repostería para Vender en una Cafetería

Hola, en este artículo le vamos a hacer unas recomendaciones sobre qué postres vender en una Cafetería y así complementar el menú y aumentar sus ventas.

Repostería para Vender en una Cafetería

Hola, en este artículo le vamos a hacer unas recomendaciones sobre qué postres vender en una Cafetería y así complementar el menú y aumentar sus ventas.

QUÉ POSTRES VENDER EN UNA CAFETERÍA

Las franquicias de café implementan diferentes estrategias de ventas para incrementarlas y precisamente está el integrar postres para cafeterias a sus menús.

En estudios de mercado que se han hecho se ha comprobado que las personas prefieren siempre acompañar sus bebidas y qué mejor un café con un postre.

El café combina muy bien con lo dulce, de ahí que surjan algunas bebidas como son el moka o el capuchino caramelizado, sin embargo es importante que tenga conocimientos de maridaje al combinar sus bebidas con el café, ya que muchas veces los clientes hacen pedidos que no combinan y no les saben bien. Por ejemplo, las bebidas navideñas de Starbucks han pasado por muchos procesos de prueba por los clientes, además los baristas que están detrás de su preparación están capacitados para que al ver las comandas hacerle sugerencias a los clientes y así puedan disfrutar sus bebidas sin hostigarse o tener esa sensación de empalago.  

Muchas veces el vender algún postre o panecito ayuda mucho en las cafeterías a satisfacer las necesidades de antojo o hambre de los clientes y a los dueños a incrementar sus ingresos. Así que si usted ofrece una buena repostería puede tener una mejora en su flujo de clientela.

que postres vender en una cafeteria
que postres vender en una cafeteria

QUÉ POSTRES VENDER EN UNA CAFETERÍA

Las franquicias de café implementan diferentes estrategias de ventas para incrementarlas y precisamente está el integrar postres para cafeterias a sus menús.

En estudios de mercado que se han hecho se ha comprobado que las personas prefieren siempre acompañar sus bebidas y qué mejor un café con un postre.

El café combina muy bien con lo dulce, de ahí que surjan algunas bebidas como son el moka o el capuchino caramelizado, sin embargo es importante que tenga conocimientos de maridaje al combinar sus bebidas con el café, ya que muchas veces los clientes hacen pedidos que no combinan y no les saben bien.  

Por ejemplo, las bebidas navideñas de Starbucks han pasado por muchos procesos de prueba por los clientes, además los baristas que están detrás de su preparación están capacitados para que al ver las comandas hacerle sugerencias a los clientes y así puedan disfrutar sus bebidas sin hostigarse o tener esa sensación de empalago.  

Muchas veces el vender algún postre o panecito ayuda mucho en las cafeterías a satisfacer las necesidades de antojo o hambre de los clientes y a los dueños a incrementar sus ingresos. Así que si usted ofrece una buena repostería puede tener una mejora en su flujo de clientela.

¡Dale un Plus a Tu Negocio!

Cursos de Postres para Cafeterías en CDMX, Puebla y Monterrey

postres de una cafeteria

CUPCAKES Y MUFFINS

Los cupcakes son los productos de repostería de moda y van muy bien con un cappuccino, latte o américano, en cambio un muffin es más fácil de combinar con otras bebidas calientes como un moka.  

Los cupcakes son más dulces que los muffins y requieren más creatividad, habilidad y tiempo para su preparación, sin embargo en el caso de las cafeterías es recomendable prepararlos desde muy temprano para ofrecer un producto fresco y calientes. 

Dentro de la variedad de productos que puede ofrecer en su cafetería añada al menos un muffin bajo en grasas.

Los sabores más populares tanto de cupcakes como de muffins son:

• Blueberry • Naranja • Frambuesas • Plátano • Nuez

Dichos sabores los puede combinar bien.

¿Te Gustaría Hacer Cupcakes para Tu Cafetería?

Descubre cómo Preparar Cupcakes con Frosting y Fondant, Cupcakes para Niños ¡y Muchos Más! Solo da clic en el botón de abajo

SNACKS DULCES

Snacks dulces como los panques pueden servirse en económicas rebanadas o bien en pequeños panquecitos para un servicio individual.  

Lo que puede hacer es ofrecer panques de varios sabores en distintas temporadas del año, por ejemplo, en diciembre el panque que más se antoja es el de frutas, durante el verano puede ofrecer algo más fresco como de limón o de naranja e incluso ofrecer una variedad de frutos rojos.  

También trate tener disponibles todo el año los sabores más comunes como son el de plátano, chocolate o canela. Ofrézcalos frescos o bien calientes, según la preferencia del cliente. 

postres cafeteria

SNACKS DULCES

Snacks dulces como los panques pueden servirse en económicas rebanadas o bien en pequeños panquecitos para un servicio individual.  

Lo que puede hacer es ofrecer panques de varios sabores en distintas temporadas del año, por ejemplo, en diciembre el panque que más se antoja es el de frutas, durante el verano puede ofrecer algo más fresco como de limón o de naranja e incluso ofrecer una variedad de frutos rojos.  

También trate tener disponibles todo el año los sabores más comunes como son el de plátano, chocolate o canela. Ofrézcalos frescos o bien calientes, según la preferencia del cliente

Taller de Snacks Dulces

Prepara Chocolatines, Croissants, Roles de Canela, Bollos y Mucho Más...

postres en una cafeteria

PASTELES Y MINI PASTELES

Los pasteles definitivamente no le pueden faltar al abrir una cafetería, ya que son de los postres que más se venden y los hay en infinitas variedades. En este caso generalmente se venden por rebanadas, sin embargo hay algunos lugares (los que poseen más experiencia en repostería) que ya los ofrecen en tamaños pequeños para porciones individuales. Algo que funciona muy bien ofrecer en la tarde o noche un pastel de chocolate o bien un pay de queso. El sabor chocolate combina muy bien con el café y es de los preferidos entre los clientes, así que trate siempre de tener un pastel de estos. No se olvide que estos productos necesitan estar refrigerados y que su tiempo de frescura es vital para ofrecer un buen servicio y producto, así que asegúrese de vender las rebanadas suficientes y nunca venda uno que tenga más de 2 días o se arriesgará a perder clientes. Además y por si fuera poco, el agregar este tipo de elementos al menú le permite crear nuevas estrategias de ventas en los precios para cafetería, es decir, le permite manejar combos que puede adaptarlos a ciertas horas del día cuando no hay muchas ventas o días en los que la clientela esté muy baja. Sin embargo para preparar tanto las bebidas como los alimentos se requiere de conocimientos, por lo mismo le recomendamos que busque capacitarse y para esto le sugerimos el sitio de EMCEBAR.

¿Quieres Vender Postres en Tu Cafetería y no Sabes Cómo Prepararlos?

No te preocupes, a continuación te presentamos 6 cursos de postres para una cafetería ofrecidos por la Escuela Mexicana de Cafeterías de Especialidad, Bares y Restaurantes, EMCEBAR. Algunos de los cursos son en modalidad online por si no te encuentras en México. ¡Complementa Tu Menú e Incrementa tus ventas Ya!

Prepara Tartaletas de Chocolate Belga, Esferas de Chocolate, Mini Cheese Cakes, Macarrones y Más...

Prepara Cupcakes con Frosting y Fondant, Push Cakes, Cupcakes para Baby Shower, Niños ¡y Muchos Más!

Descubre Cómo Hacer Crepas, desde la Preparación y Decoración hasta Cómo Iniciar una Crepería...  

Prepara masa para bollos, masa quebrada, aderezos, ensaladas y cómo diseñar y montar los Snacks.

Prepara Snacks Dulces: Chocolatines, Croissants, Roles de Canela, Bollos y ¡Dale un Plus a Tu Negocio!

En este Taller prepararás: Molten de Chocolate, Tarta de Limón, Waffles, Panqué de Naranja y Mucho Más...